Koktéltrendek
A túldíszitett, sokösszetevős tulipánpoharas long drinkeket kezdik felváltani az egyszerű, de nagyszerű, általában friss alapanyagból készített italok. Ha ellátogatunk Angliába, ott is a koktélkultúrát erősen befolyásoló bárokba, mint a Lonsdale bar, vagy a Sahara bar ott olyan italokkal találkozhatunk, mint a
Grapefruits of wrath:
50ml Millers Gin
15ml Creme de Cassis
1/4 pink grapefruit
Old Fashion pohárbe teszünk grapefruitot és törőfa segítségével jól összetörjük, majd telerakjuk zúzottjéggel, rátöltjük a hozzávalókat, majd egy bostonshakerrel összerázzuk.
Szívószál bele, egy elégedett mosoly a vendég felé és kész is! forrás:www.mixernet.hu
Képző: Bols Mixer Akadémia
Ár: 85 000 ft
Ár tartalmazza:tankönyveket
Vizsgadíj:15 000 ft
Időtartam:3 hónap
Az ország egész területén: 2008.09.15.
Budapest: 2008.06.29.
Szükséges előképzettség:nincs
Szerezhető végzettség:Bartender
Mixer képzés
A Scotch és a koktélok
Whiskyt a világ majd minden angolszász területén készítenek és közös tulajdonságuk, hogy mindig gabonából készülnek, valamint tölgyfahordós érlelést kapnak. A többi dolog tekintetében valamiben mindig különböznek egymástól, már írásmódjuk sem egyezik meg. A skótokat és a kanadaiak whisky-nek írják, míg az írek és amerikaiak egy „e” betűt biggyesztenek az y elé. A whisk(e)y feltalálásának a dicsőségén a skótok és írek osztoszkodnak, de a helyezések dolgában hiányos bizonyítékok miatt nehéz a döntés. Egy biztos, a kelta eredetű név, a whisk(e)y az élet vizére utal. A különféle whiskyváltozatok közötti eltérés a helyi adottságokban keresendő, a víz, az adott gabona, az éghajlat illetve egyéb sajátosságok (pl. Skóciában a tőzeg) végérvényesen megváltoztatják az adott párlat karakterét.
Hogyan fogyasszuk a whisk(e)y-ket?
A klasszikusnak tartott old-fashioned pohárban jégkockákkal történő felszolgálása a könnyű fogyaszthatóságot szolgálja, amelynél a jégkocka olyannyira lehűti a párlatot, hogy az íz- és illatvilágával bezárkózik. A tökéletes párlatok kóstolásához és élvezetéhez inkább a tulipános poharat vagy tokajis poharat ajánljuk, természetesen szobahőmérsékleten esetleg kevés szénsavmentes ásványvízzel felhígítva – hogy az alkoholos jelleget némiképp tompítsuk.
Külföldi munka ajánlatok
.Bárfelszolgáló (Barserver Trainee)
.Bártender (Bartender)
.Segédfelszolgáló (Assistant Waiter / Waitress)
.Felszolgáló (Waiter / Waitress)
.Hostess-felszolgáló (Supper Club Server)
.Szobalány (hotesse de cabines)
.Felszolgáló (Serveuse)
.Matróz (szakirányú végzettség és német hajóskönyv szükséges)
.Hajógépész
Koktél ajánló
Koktél neve: Caribic Cassis
Alapital: Likõr
Pohár: long drinkes pohár
Rövid leírás: gyümölcsös hosszúital partira
Összetevők: 1 oz = 3 cl
Fehér rum 2 cl
Créme de Cassis 4 cl
Narancslé 12 cl
Citromlé 2 cl
Citromszelet 1
Keverési útmutató:
Az adalékokat sékerben jéggel összerázzuk.
Koktél receptek >>>
